HOT ! R*o様 【ステーキが焼ける土鍋】伊賀焼　土楽窯・土鍋　限定デザイン『ORIBE 口付黒鍋 （土楽窯） | 鍋 | cotogoto

口付黒鍋 （土楽窯） | 鍋 | cotogoto。黒鍋（尺2寸） - 土楽 | 伊賀の里の土楽窯。黒鍋（尺2寸） - 土楽 | 伊賀の里の土楽窯。形は土楽の「黒鍋」とほぼ同じです。土楽窯(福森道歩)とstudio482(宮本しばに)のコラボ土鍋。◎現在は販売されていません。蓋の持ち手のデザインや色が違います。鍋蓋裏には木の葉模様。取手は指でつまみやすい形。色はoribeのグリーンです。鍋底の裏に入るひびは、伊賀の土鍋に必ず起こる現象で、 このひびが入ってからどんどん煮えやすくなり、 鍋が成長していきます。 実はこの貫入とひびが、土鍋の膨張を分散させ、ぱっくり割れるのを防いでいるのです。 この貫入とひびが入ることがとても大事なのです。(土楽窯HP引用)伊賀焼の窯元「土楽」の土鍋は、煮炊きはもちろん、炒める、焼く、蒸す、オーブン使用が出来る特徴を持っています（揚げ物不可）。 伊賀の土を使った純粋な土物は、その特質を生かし、油を使った料理が可能になります。これが他の土鍋と違うところ。ですから「鍋」として和洋折衷、様々な料理に使うことができます。 土楽窯では型は使わず、すべてろくろを回し、ひとつひとつ手で製作されています。また、縁や取っ手の部分は中が空洞になっています。これは重さを軽くするための見えない工夫。一年を通して土鍋を使ってもらうために、軽く使いやすい形状になっているのです。 土鍋の底にヒビが入ります。ここが重要！ヒビは素地と釉薬の収縮率の違いで起こるもので「貫入」と言います。土物を焼成したときにできるもので、細かいヒビと気泡が混入します。この貫入が伊賀焼の特徴です。土鍋、羽釜を使っていくと、その貫入の働きにより、表面にもヒビが入っていきます。何度も使っていくうちに土鍋は慣れていき、どんどん使いやすくなります。火を入れる時に膨張し、冷めると収縮する土鍋を調節してくれるのが貫入なのです。土鍋、羽釜はどんどん使いやすくなり、料理の味もよくなっていきます。(宮本しばにさんブログ引用)使い勝手の良い口付きです。土鍋は、使えば使うほど、煮えやすく丈夫な土鍋に育っていきます。土楽窯（どらくがま）/三重県三重県伊賀の里に江戸時代から続く伊賀焼の窯元による、土楽の鍋。耐火度の強い伊賀の粘土のみを使用しているためステーキも焼ける土鍋。品物は、現品写真のとおりです。ヒビの理由をご理解いただける方向けです。。圡楽窯」多孔質な土から生まれた土鍋が料理を美味しくする | Discover。実家整理　絵変わりの古い塗り椀　十客　吸物椀　菓子わん。漆芸額（安村稔）。漆芸 木製漆器 丸に草花図 金蒔絵 二段重 重台 黒塗 朱塗 重箱【MA171】。京都　平安象彦　波文筋ショートカップ　2客。川瀬表完 乾漆 提灯 香合 共箱 茶道具。茶道具 菓子器 椿皿 古代朱 輪島塗 高崎秋峰 干菓子器 銘々皿 B。よももさま専用！。新品未使用　最高級　会津　重箱　3段　巨匠。淡々斎書付　蔦　蒔絵　香合　共箱　茶道具。茶平一斎作 輪島塗 お重 五段 塗師 共箱。【希少】螺鈿 ジュエリーボックス 中国風 漆器 小物入れ アンティーク風。漆塗りスプーン 2本セット。輪島塗　くりぬきのお椀　14cm。黒石 ドラゴン彫刻 文房具用具一式。【未使用】京漆器 象彦 九代西村彦兵衛 銘々皿 5枚セット 金箔 漆塗り。【新品・未使用】韓国伝統工芸 螺鈿細工 ジュエリーボックス 鶴 松 小物入れ。蕎麦打ち1本木手彫り漆塗りコネ鉢 約60cm。【極上品】中里茂右エ門 平戸 三川内 白磁 高浮彫 雲龍図 大香合 約12cm弱。【津軽塗　七々子塗　夫婦椀 /赤上\"黒上\"汁椀×2客】堅地　未使用。未使用 桐箱入 輪島塗 大雅堂謹製 大窪敏正作 玩具蒔絵こぶり三段重。螺鈿　漆器魚型オブジェ自在　約15cm 古美術根付。高級 韓国 伝統工芸 朴鎬仁 螺鈿細工 八角 漆器 小物入れ 宝石箱 工芸品。輪島塗　黒重箱 5段重 金家紋付き。輪島塗 沈金春秋 茶托 天然木 5点。めいすん 硯 端渓硯 雲月硯坑仔巌。半月形櫛　かんざし　/ヴィンテージ/漆　本蒔絵　本鼈甲。イ802 茶入『高崎秋峰作』『銀杏蒔絵　黒柿八角茶器　共箱』茶道具。26.4.3-7 日本茶道具　光琳蒔絵銘々菓子皿　五枚セット　供箱。【未使用】 中国美術 硯 水牛唐人 龍 竜 澄泥硯。蒔絵 四段重箱 金色模様。美品 合鹿椀 漆器 直径13cm 輪島塗 根来